Fischer carbon cold stiff или же fischer carbon H-Plus stiff/med ifp?

никой разницы нет.все эти Plusы Coldы очень условны,если плюсы идут на температуру от -10 и телпее,то колды на -2 и холоднее-а это влюбом случае входит в ваш диапазон.все зависит от конкретной пары ,пока не попробуете лично ничего заранее предугадать не возможно.в прошлую зиму один мой приятель собирался бежать казанский марафон.по прогнозу ожидалась оттепель .а у него свои только колды,и по этой причине он попросил узнакомого спидмаксы плюс,во время откатки его холодные лыжи ехали гораздо лучше чем плюсовые спидмаксы.так что делайте выводы:).

Неподскажите по личному опыту, 115 конструкция сильно ли зарывается в мягком снегу по сравнению с 610 конструкцией?

На мой взгляд 115-ю конструкцию лучше не брать. Она для спортсменов, связанных контрактами, по моему мнению.
Или 610 medium, или что-то другое (то есть не Fischer) смотреть.

Это весьма спорное утверждение, принимая во внимание то, что все бюджетные модели из линейки Фишер (для любителей) имеют 115-ю конструкцию.

При прочих равных условиях, 115-я будет зарываться сильнее, но на зарывание также влияют и показатели FA и HR, при которых, 610-я конструкция может зарыться похлеще 115-ой.

по Уфе можно сказать что если гоняться,то нужны обе пары.....иногда у вас там таааакой бетон,а иногда _ целина,которую ретрак укатывает,а к 30му номеру там опять целина....-т.е. отталкивайтесь от задач и желаний,просто покататься 28й хватит.

Я бы не стал экспериментировать с новой линейкой из магазина: купите б/у, попробуете, определитесь, а потом уже возьмите что-то из магаза. По сути, если бежите на 1-й, то разницу в эпюре почувствуете, но там еще FA поиграться можно. У фишек теплые закрывают широкий диапазон, поэтому холодные надо брать, когда теплые уже есть. Имхо, на Ваши условия теплые спиды идеальны.