Подбор лыж для взрослого небольшого роста

Брать стоит, тем более что других вариантов и нет особо.
На юниорские лыжы, если и накладывают структуру, то только универсальную т.к. спецификации по погодным условиям у юниорских лыж нет.
В прочем, для любителя наличие структуры не критично. Но если, скажем, понимание того что такое структура и как она работает есть часть процесса развития любителя и вы бы хотели с этим познакомить - воспользуйтесь накатками, они, по сути, реализуют тот же принцип.

Спасибо, Алексей! Накатки есть, применять буду. А вот по ростовкам - никогда не сталкивался. Для взрослого человека, имеющего такой рост только юниорские и спортцех?

Не уверен на 100%, что у всех производителей одинаковый подход к "Юниорским" и "Взрослым" моделям, но если брать те же росси - ростовка коньковых лыж для юниоров заканчивается на 173см, а ростовка взрослых начинается с 173. Получается что с ростом в ~150cм разница выходит >20см для взрослых моделей. Это может создавать проблемы при закатывании в крутые подъёмы (пятка одной лыжи будет вставать на другую и скользить по ней что чревато потерей равновесия и падением ) а может и не создавать, единственный способ проверить - попробовать целевую ростовку.
По весу всё несколько более демократично, на 50-55-60кг можно найти пару во "Взрослой" ростовке. К тому же, если силовой скил и техника будут на уровне - комфортнее будет кататься на более жёстких лыжах - процесс поиска по весу упростится...

У верхних юниорских моделей, кстати говоря, при техническом соответствии (конструкция, материалы, СП) вторым (а иногда и верхним) моделям "взрослых" есть одно существенное преимущество - цена.  А специализацию в соответствии с погодными условиями можно навести перешлифовкой и игрой с длиной/жесткостью.  

при отсутствии альтернатив - можно брать, но выбор не бэст по определению