в основном они сами бывшие спортсмены. Хотя, в РГУФКЕ например Рома Жеребятьев читает лекции по подготовке скользящей поверхности лыж. (если мне не врут мои источники)
Учителей очень много, даже на этом сайте, а учиться никто не хочет. Хочешь стать сервисером - купи для начала циклю, будешь учиться на чужих ошибках. Говорят, что это правильно.